创业计划

【精华】创业计划汇编6篇

一、餐厅简介

(一)餐厅特色

旋转寿司餐厅是以经营日本旋转寿司为主要特色的高档餐厅。餐厅在继承传统日本寿司的料理餐饮特色基础上，应和当前餐饮时尚消费特征，引入西餐元素，出品健康精致;在装修和餐厅用品上，追求品位、时尚的特色，与菜品相映成辉;经营管理方面，各重要职位均由十年以上专业寿司制作管理人士担任。一流的菜品、一流的环境、一流的服务，一定能够令客人流连其中。

我们希望在原料的采购和制作工艺方面达到绿色餐饮的标准。绿色餐饮是指食物种养、生产加工、物流配送、餐桌消费及服务环境整个产业链条中的每个环节以一种天然、安全、无污染的状况。在采购过程中使用源头原料、自然无污染原料、绿色食品原料。在保证原料纯粹性的基础上配合寿司的独特加工工艺，即美味又健康的完美结合。

(二)经营范围

我们致力于经营特色日本寿司——旋转寿司，丰富消费者的餐饮选择，为顾客提供一个安全、健康的饮食环境。经营内容包括：

1、寿司

2、前菜

3、刺身

4、烧物

5、饭类、面类

6、拼盘、手卷

(三)目标市场定位

我们把目标市场定位在涵盖特色餐饮、绿色餐饮以及集日本餐饮色、香、味之特点的日式餐饮：寿司。希望在能让顾客满足味觉享受的同时能够体验异域文化的目的。

(四)消费顾客群

白领、爱好时尚美食的人群，以及对于自身健康比较重视者，具有一定消费能力的中层收入者(月收入3000元以上)。寿司作为一种绿色卫生食品，本身具有老少皆宜的产品特性，根据我餐厅的档次定位，单客消费能力在50—100元期间。

二、菜品分析

(一)旋转寿司特色

寿司是日本料理中最具特色的一种食品，它在日语中的发音为“sushi”，来自于日本，表示酸味的形容词，现在在日本常用的“寿司”两字是用汉字作拟声词。

古时，人们发现如果将煮熟的米饭放进干净的鱼膛内，放入坛中埋入地下，便可长期保存，而且食物还会由于发酵而产生一种微酸的鲜味，这就是寿司的原形。现在的寿司是将寿司米煮熟后，加入适量的寿司醋、糖、盐等调味，再与其它食材搭配制作出各种不同口味的寿司。

寿司由于制作的原料新鲜，外观色彩丰富、精致，非常美味，以及口感广泛。寿司是一种价格较贵的高级食物，「回转寿司」的最初设想就是为让一般民众也能饱尝寿司。回转寿司以时尚的回转带特色，陈列在上面的寿司产品给予消费者充分的视觉享受，同时寿司师傅在餐厅现场客人面前完成制作过程，客人亲眼看到厨师捏寿司的每个细微动作，更是吃寿司的另一享受。

寿司作为日本餐饮特色之一，以美观精致的造型、丰满绝伦的口味、独具特色的加工手法，使顾客在对菜肴观其形、赏其色、闻其香、品其味的同时，更能品尝其丰厚的饮食文化。对消费者有着无法抵挡的美食魅力。

以简单为美味，以自然为美味，日本寿司之所以逐渐在世界各地蔚然成风，受到越来越多人的喜爱，原因在此。

本餐厅将为客人准备的食品上百种，分为寿司、前菜、刺身、烧炸、面、饭、酒水等七大种类。所有出品采用日本传统的工艺制作，完整的保留了食物的营养成份，具有味道鲜美、清淡不腻的特色。

握寿司刺身

回转寿司1回转寿司2

(二)、寿司的七大好处

1、这种多彩的、精致的食物所含热量低、脂肪低，可能是当今最健康、最具营养的食品之一

2、它非常美味，根本原因是你吃的是最新鲜的鱼生

3、享用方式的多样化。你可以要一个现成的套餐，或要求厨师按你的想法定做寿司

4、它有相当广泛的口感。因为有各种各样的海鱼、河鱼和湖鱼及贝壳类，你能体验的美味将是无穷无尽的，加上各种其他成分的自由组合，惟一的限制也许就是你的想象力

5、寿司不仅仅是食物，它更是精妙的艺术。鱼生的美丽、色彩的和谐以及充满创造力的拼盘组合，使你光看到它们就已胃口大开

6、寿司店本身就是一个造访的好去处。看着厨师做出你想要的款式，会令你感觉完美。当寿司厨师切、捏、装饰一个寿司时，他不仅仅是一个大厨，更像一个优美的表演者，来娱乐顾客

7、你可以自己做寿司，许多种类的寿司可在家庭里完成，你还可以开发出独特的新品种，体验创造的快乐。

(三)、昆明寿司市场分析：

料理是一种文化，中国人同样很接受这种气氛和这种饮食，中国可谓是餐饮王国，人口多，自然餐饮是少不了的。特色餐饮自然更受欢迎和青睐，人们都喜欢尝试新鲜“食”物。日本料理在最近几年在国内也开始越来越流行，寿司一类食品也随着日本料理店的经营走进千家万户。

昆明素以“休闲慢生活”之势吸引着大量旅游人群，在“吃文化”上昆明人也不落后。在昆明，不仅保持了本地人注重饮食的习惯，餐饮业极为发达，而且作为一座旅游城市，来自五湖四海的人们带来了世界各地各具特色的厨艺与美馔，其中自然包括美食系列之一的日本寿司。目前昆明主要的寿司餐厅分布为：

1、禾绿回转寿司：顺城王府井店、北市区嘉年华店、汇都国际店、新西南店、金源大道店

禾绿回转寿司在昆明的持续发展证明寿司在本地具有良好的消费客群市场，消费者的接受度较高。

2、贵太郎寿司：滇池路店、昆明走廊店

3、禾太郎正义坊店

4、南屏街日本寿司

5、红叶日本料理昆明站店

行业分析及发展前景

(一)餐饮业发展前景

餐饮业作为我国第三产业中的一个传统服务性行业，从改革开放这20多年的发展进程中，始终保持着旺盛的增长势头，取得了突飞猛进的发展，展现出繁荣兴旺的新局面。自90年以来，全国餐饮业营业额每年增幅都保持在两位数以上。与此同时，我国餐饮业发展的质量和内涵也发生了重大变化。行业的经营领域和市场空间不断拓宽，经营档次和企业管理水平不断提高，经营业态日趋丰富，投资主体和消费需求多元化特点更加突出，网点数量和人员队伍继续扩大;餐饮市场更加繁荣，消费的个性化和特色化的趋势明显，追求健康营养和连锁规模发展成为主题。集团化、品牌化、产业化和国际化的发展步伐加快，餐饮现代化的进程不断推进。我国餐饮市场运行基本平稳，餐饮业继续成长壮大，连续18年保持两位数的高速增长。20xx年全年我国餐饮业零售额暨达到15404亿元，占社会消费品零售总额的14。2%，人均消费 1158。5元，餐饮消费继续成为拉动经济增长的重要力量。

一、中国西式餐饮行业概况

随着改革开放的发展，东南亚餐日益成为全国城市餐饮消费的重要文化追求，加之近年来大量的国外餐饮品牌的引入，极 ……此处隐藏8860个字……定了一下竞争策略。

竞争策略

①做专做细：我公司采取专做园林室外设计，在细分市场中崭露头角的竞争策略。一方面，再求精神的过程中降低设计成本，是客户感到较高的性价比。为品牌战略明确方向。 ②差异化，个性化；我们对每个客户的设计，尤其是对高端的白领人士，做到量体裁衣，各具特色，符合他们的品味，使客户有“独享一片天”的感受。故而，我们重视设计前对客户了解，而不仅仅是设计后的满意度。为品牌战略凸显特色。

③质量上：目前市场上的室外设计质量良莠不齐。我们公司设计的根本原则山谷“质量、质量、还是质量”。在接受业务数量适当。保证做到每一次设计就是对公司的一次宣传。质量是我们实现品牌战略的决定因素。

（六）、经营策略

1、 营销计划

随着市场竞争的日趋激烈和园林规划设计行业的理性化发展，园林规划设计市场早已由“卖方市场”转变为方市场“。因此，我公司在营销战略选择上以“主题产品”的模式，遵从市场需求，以提供满足各呼吸要、是顾客满意为公司最高目标。首先确定品牌和商标，这社会角度的意义上的本质，是一种生活和生活态度。消费者再购买和选择设计图时他注重的不只是功能还有是“寻找一种生活方式”的过程。在产品结构上采用主题营销的策略。 在执行品牌时分为4个阶段：

①品牌定位（品牌概念、主题品牌概念、产品设计） ②个性传递（VISI系统、产品摄影、设计卖点）

③品牌联想（营销主题建设、营销活动策划、用户互动引导）

④忠臣度培养（用户主题活动、用户关系管理、用户视觉体验、用户归属管理）。

执行品牌重要节点： 产品系列：品牌时对产品的诠释，产品是对品牌的支持，两个不能脱节。产品摄影：摄影是对产品概念的理解和表达，必须风格统一。

文案风格：文字图形化，内容和文体调统一，设计卖点表达品牌化。 制定“弘扬理念、品牌危险、差异集中、点辐及面”的初期营销方针。

①初期以凸显产品服务差异、集中资源有由突破的方式抢占市场。 ②注重产品质量与服务，以满足客户个性化，多样化需求。

③推行禁拼花低成本运营策略，最大极限让利于客户，降低客户的支付成本。 ④开展多元化营销手段，加强起到管理，注重软硬终端建设，为客户提供便利的服务。

⑤多加强宣传和引导，再注重质量的同时，加强营销宣传，坐到双管齐下，名副其实。

2、 市场沟通

目的是加强、促进并支持产品能更好的满足消费者需求的热点。唯一的原则就是寻找一切可能的有利的途径进行沟通。

1）、 促销展出 2）、 广告 3）、 网络促销 4）、 捆绑促销 5）、 媒体刊登 6）、 邮件广告

（七）、风险分析

在企业运营过程中将会存在一定的经营风险，我们已经充分考虑到他们的存在，并制定了相应的对策。风险主要有资源供给风险，市场不定性风险，研发风险和管理风险等。

①资源供给风险

公司经营所用的原材料以花草树木和假山等材料为主，花草行业的市场具有较明显的季节性、周期性，公司的经营活动受季节影响较大。

对策：

积极与漳州花卉交易中心等花木交易厂商研发合作，不断引进新品种、新技术，以保证本公司的产品开花期和繁茂期较长，优于其它同类产品。

②市场不确定性风险

由于此行业属新兴行业，在国内市场上并没有规模化出现过，人们习惯于传统设计模式，新型产品和新品牌往往在初期不易被市场认同，所以市场认可速度和市场接受程度等都存在着一定晨读的风险

中国是一个发展中国家，地区经济差异较大，一部分人消费观念保守。人们是否愿意在改善生活环境上付出较高的费用，也存在一定风险。

对策：

此行业属于新兴行业，在国内并没有规模化出现过，虽有一定风险，同时也存在着巨大商机。首先，我们在加强设计质量的同时，不断开辟和完善营销渠道和宣传途径引导更多的人群接受新兴的绿色设计模式。高度重视设计效果与质量，以优质的设计产品博得客户的青睐。并建立一套完善的市场信息反馈体系，提供完善的售后服务。第三，大力引进园林设计方面的专业人才，优化景观设计方案，满足不同的顾客需求。

③研发风险

为了最大限度的满足高端顾客差异化需求，突出设计方案的个性化，每一次新的设计都是一次全新的艺术创造，增加了设计难度。随着业务数量的增加，对公司技术人员的科研队伍的设计研发水平提出了更高的要求。

对策：

公司将进一步加强横向联合，与相关知名专家和科研机构ijinxingjishuhezuo。资金上，公司将加大向产品设计与开发方面倾斜力度：认识上，公司一方面引进园林设计方面的专业人才，另一方面注重对公司设计人员的激励与培训。从中长期看，公司积极向国外优秀的园林公司学习，加强技术交流，促进公司的长远发展。

④管理风险

由于公司成语有一部分管理人员和一部分技术人员组成，而公司主要提供的是设计施工服务，所以对技术人员的管理和支持也需要一个妥善的解决方案，以免造成技术人员的流失。

对策：

从某个程度上说，以园林设计是艺术含量高与技术含量的。设计人员创造能力关系到设计服务的质量，是企业的核心竞争要素。

我的管理目标是将公司建立成一个创新性和学习性的组织，营造良好的工作环境和科研环境，改善福利待遇，提拔并任用技术优秀技术人员为管理人员，充分发挥设计人员的创造性和积极性。

（八）、财务分析

①管理费用按每年收入的5%计提；销售费用第一年按收入的53%计提，第二年按收入的37%计提，以后每年按收入的20%计提。 ②、在第一年和第二年分别向银行短期借款150万，并于借款当年支付利息，按20xx年10月金融机构短期借款利率6。66%计算利息。于借款第二年年初还本。

③、应收账款按销售收入8%计提，应付账款按销售成本8%计提。 ④、应付职工薪酬从第二年起按10%增加。 ⑤、坏账准备按每年净利润的1%计提。

⑥、公司自盈利之年起按税后净利润20%分红，不能分红太多，资金用于转增资本，扩大规模。未分配利润根据每年净利润的70%计提。盈余公积按净利润的10%计提。

（九）总结

创业是一杯苦尽甘来的美酒;是一场猛烈的暴风雨后的一道绚丽的彩虹；是一场革命洗礼后的伟大胜利;也是对自己人生的一次大检阅。我选择我走的路，我就不会回头，哪怕前面的路途布满荆棘，我心昂然。人的一生就像一条弧线，今天超越昨天，明天超越今天，在人生的点滴轨迹中，亦或遭受暴风骤雨的袭击;亦或面临悬崖峭壁的险境。然而，真正的勇士自己的路该由自己去选择。人生没有彩排，每天都是现场直播。把握机会，才能掌握未来;勇于挑战，才会独占螯头;学会超越，才会攀登高峰;战胜自我，才能战胜一切。创造财富神话，展现自我风采。有效沟通。互动合作。共进共赢。驱动市场。营造品牌之美。不断提升及创造、卓越的生活及生命价值，协力打造一片新的天地！让创业生活其乐无穷，乐在其中。